祝贺米小姐肉蟹煲荣获餐饮界第7届中华餐饮创新品牌榜TOP100综合资讯 - 中国娱乐网

祝贺米小姐肉蟹煲荣获餐饮界第7届中华餐饮创新品牌榜TOP100
2023-11-20 09:56:16   来源:    
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  11月9日,第18届中华餐饮双创论坛暨第七届中华餐饮创新榜TOP100颁奖盛典(以下简称大会)于上海新国际博览中心隆重开幕。大会以流量·升...
  11月9日,第18届中华餐饮双创论坛暨第七届中华餐饮创新榜TOP100颁奖盛典(以下简称大会)于上海新国际博览中心隆重开幕。大会以“流量·升级”为主题,超20位现象级餐饮品牌创始人亲临现场,和现场500+餐饮人一起探索突破流量困境,实现升级增长的解决方案。

  据悉,大会同期举行了第七届中华餐饮创新榜TOP100颁奖盛典。历经六个月的海选、投票,以及专业评审,2023中华餐饮创新榜TOP100榜单正式揭晓。其中,米小姐凭借”肉蟹煲+迷踪蟹”双爆款战略创新成功入围,并在层层投票和选拔中脱颖而出,斩获2023第七届中华餐饮创新榜TOP100“创新品牌榜”。

  作为国内率先以“餐饮创新”为主题的创新榜评选活动,中华餐饮创新榜(CIBTOP100)是由国内优质餐饮行业媒体《餐饮界》联合150+媒体发起的餐饮创新榜单公益评选活动。历经多年沉淀,中华餐饮创新榜(CIBTOP100)已经成长为国内餐饮业的标杆性评选活动,旨在表彰和鼓励每年在餐饮领域内创新实践的机构和个人。

  据了解,米小姐肉蟹煲于2015年成立于上海。2015年夏天的某天,国内某顶尖的酱料创始人到访万祺餐饮,带来一份用他们酱料做的肉蟹,万祺的创始人李总及团队品尝后,鮮香久久回味。一番沟通后,尤其李总在了解了肉蟹是生长在淡水和海水之间的,肉质具有河鮮的细腻海鲜的鮮美特色,而且一年四季可以供应,当即决定要做肉蟹品类。为区别于当时的其他男性打造的品牌,故取名“米小姐肉蟹煲”,意为“美丽的小姐姐做的肉蟹煲”。米小姐肉蟹煲立项之初,就决定要做持久发展的品牌。如今,米小姐全国签约门店已有200多家,开业时间最长门店已有6年,营业额最高门店年500万销售额。

  在产品方面,米小姐从四个维度上严格把关产品食品安全:1.养蟹池可视化,客户可以到店看着自己挑选螃蟹,“肉蟹签名可追溯,足斤足两可追罚”;2.明档厨房可视化,实现制作过程透明化、可视化,消费者看得见流程;3.聘请粤菜大师卢锦泉为产品技术顾问,保证产品口味稳定性;4.每月神秘顾客监督(门店消费者抽出)。

  肉蟹煲作为一个特色品类,南方北方都能“吃的开”市场适应性强,未来还有很大的升值空间。米小姐从0-1的突破,靠的是勇气,从1—50拼的是魄力,50+以上的持久发展,靠的就是坚持。米小姐品牌和肉蟹煲品类的发展没有捷径可走,突围的思路只有一条——对外持续创新、对内加强修炼内功。

  此番荣登中华餐饮创新榜TOP100“创新品牌榜”,是对米小姐创新路径的肯定,亦是对米小姐肉蟹煲持续发展的激励。诚如创始人李总所说“未来将持续创新,不断提升品牌影响力,坚持走持久发展道路。”

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